Theo số liệu của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO), Mexico xếp thứ 34 trong tổng số 100 nước sản xuất lúa gạo trên thế giới, tuy nhiên nước này vẫn phải nhập khẩu 75% về nhu cầu gạo, trong đó có gạo của Việt Nam.
Mexico có xu hướng giảm sản xuất lúa trong nước, dẫn đến giảm tốc độ tăng trưởng 2,3% mỗi năm, từ sản lượng 367.000 tấn vào năm 1995, xuống còn 291.100 tấn vào năm 2005. Đến năm 2013, sản lượng lúa sản xuất trong nước chỉ còn 180.000 tấn. Lúa nước được gieo trồng tập trung tại 4 bang ven biển Trung - Nam bộ của Mexco: Nayarit (20%), Campeche (19%), Veracuruz (15%) và Michoacan (14%). Mexico có 2 vụ sản xuất lúa nước chính: Thu – Đông và Xuân – Hè. Đối với lúa canh tác chủ động tưới tiêu, năng suất dao động từ 7 – 10 tấn/ha. Đối với lúa gieo trồng tự nhiên, không được tưới nước, sản lượng thấp chỉ đạt từ 2 – 4,5 tấn/ha.